星空宣城广德：年糕里的“年味儿”
2025-01-08
星空 腊月将至，年味渐浓。走在广德市东亭乡东亭社区街道上，老远就能闻到阵阵米香，寻着氤氲的白色热气，不难找到街边的“年糕厂”。土灶的炊烟缓缓升起，工人们分工有序，正在为打年糕而忙碌地准备着，磨粉、蒸煮、敲打、压实……每一步骤都是纯手工制作，饱含着浓浓的乡土气息。
“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚在东亭乡口耳相传，每逢过年，家家户户都要买年糕。“早上天没亮，这里就开始热闹起来啦！”年糕厂的老板陈德明说。“我们年糕厂已经开了几十年了，大都是周边的村民来买，去年颂祥村的郭书记在平台做助农直播的时候帮我们推介，很多人找到这里，生意越来越红火，尤其是年关将至，每天能卖出几千斤。”排队买年糕的人除了东亭乡的村民，还有从外地开车赶过来的，只为找寻这一抹乡村地道的“年味儿”。
“我们东亭社区的手工年糕制作有几百年的历史了，生产制作要十多道工序。这家年糕厂是最‘老牌’，是许多东亭人记忆里的味道，也是村民们增收的法宝。”东亭社区党委书记万长辉介绍，一家年糕厂能够带动周边十几户村民就业，既传承了传统美食工艺，又为村民带来了可观经济收入。
一袋又一袋的糯米经过蒸、揉、压等多道工序，变成一条条软糯细腻的年糕，从“米疙瘩”变成了村民增收的“金疙瘩”。下一步，东亭乡将进一步挖掘各类特色产业，吹响“富民”号角，打响特色品牌，为小乡村吸引人气，带动乡村旅游、民俗文化蓬勃发展，不断提高农民收入，助力乡村振兴。（王歌）
